Keistimewaan Sotong Dibandingkan Cumi dan Resep Masakan Seafood

Sotong merupakan salah satu makanan seafood yang banyak digemari. Kekayaan alam laut Indonesia yang begitu luas maupun beragamnya jenis ikan air tawar menawarkan begitu banyak manfaat berbagai hewan air itu untuk diolah menjadi makanan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Memang tidak semua jenis ikan bisa diolah menjadi masakan. Sama seperti halnya tak semua jenis hewan air, baik air laut maupun air tawar, yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Ikan hias yang memiliki bentuk tubuh yang indah lebih indah dijadikan sebagai ikan hias akuarium yang indah dipandang mata.

Begitu pun dengan jenis ikan dan hewan lainnya tak sedikit yang mengandung racun sehingga tidak bisa dimakan atau diolah menjadi bahan makanan. Ekosistem kehidupan dalam air yang begitu teratur dan alami dari Tuhan memiliki fungsi dan manfaatnya masing-masing.

Morfologi Ikan Sotong

Sotong merupakan hewan air yang mampu hidup dalam beragam jenis dan kondisi air, baik di air tawar, air payau, hingga air asin di dalam laut. Dari segi bentuknya, sotong memang mirip dengan cumi-cumi meskipun keduanya sangatlah berbeda spesiesnya.

sotong

Seperti dikutip dari Wikipedia, sotong yang popular disebut juga dengan ‘ikan’ nus merupakan hewan air yang cukup popular di kalangan masyarakat. Namun hewan ini terbilang unik karena sering ditemukan di berbagai jenis perairan besar. Bahkan habitatnya juga tak terbatas pada sekitar permukaan air saja namun juga bervariasi bahkan hingga kedalaman ribuan meter di bawah permukaan air.

Baca juga: Ikan Trout, Kembaran Salmon yang Kalah Pamor

Popularitas sotong belakangan makin meningkat karena banyaknya olahan masakan dengan bahan hewan ini yang menjadi sajian seafood di berbagai rumah makan, restoran, hingga warung kaki lima.

Rasanya yang enak dan nilai gizinya yang tinggi membuat banyak orang yang menyukainya. Namun karena kemiripannya dengan cumi-cumi membuat banyak orang yang salah dalam mengenalinya.

Kenali 5 Perbedaan Cumi-Cumi dan Sotong

Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang beranggapan bahwa sotong adalah cumi. Apalagi jika hewan itu telah diolah dan menjadi masakan yang siap santap, bukan hal yang mudah untuk membedakannya.
Cumi-cumi memang merupakan makanan seafood yang sangat terkenal dan disukai karena kelezatannya. Harganya pun tidak murah, khususnya yang disajikan dari hasil olahan restoran besar. Begitu pun dengan sotong.

Secara sekilas bentuk cumi-cumi dan sotong memang sangat mirip. Kedua hewan ini memiliki tentakel yang berjumlah sama, yaitu 10 buah. Keduanya juga memiliki mata yang besar pada kedua sisi kepalanya. Begitu juga dengan sepasang sirip yang membujur dari leher sampai ke ekor juga sama-sama dimiliki keduanya. Bahkan kedua spesies ini juga bernafas menggunakan insane seperti ikan.

perbedaan cumi-cumi dan sotong

Meskipun begitu ada sejumlah perbedaan diantara kedua spesies ini. Mengenali kedua hewan ini tentunya akan sangat bermanfaat agar anda tahu apa yang anda masaka dan anda makan. Yuk langsung simak saja 5 perbedaan cumi-cumi dan sotong berikut ini.

  1. Cumi-cumi memiliki bentuk tubuh meruncing seperti silinder sedangkan sotong cenderung lebih pipih.
  2. Jika diletakkan berdekatan, sotong memiliki ukuran tubuh yang lebih besar dibandingkan cumi.
  3. Cangkang pada cumi-cumi senderung lebiih lunak dibandingkan cangkang dalam sotong yang keras karena tersusun dari kapur.
  4. Begitu juga tinta pada cumi lebih beracun dan amis dibandingkan tinta yang terdapat pada sotong.
  5. Meskipun bentuk tubuhnya lebih kecil namun cumi-cumi umumnya harga jualnya jauh lebih mahal dibanding sotong.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sotong Untuk Kesehatan

Sotong adalah makanan seafood yang popular dan banyak disukai. Selain rasanya yang lezat, hewan air ini ternyata juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.

Sotong diketahui mengandung banyak protein, kalsium, vitamin, dan sejumlah mineral penting. Hewan air ini juga mengandung rendah kalori sehingga baik untuk program diet. Dengan kandungan nutrisinya, manfaat sotong untuk kesehatan lainnya antara lain bisa meringankan radang, menambah nafsu makan, meningkatkan fungsi otak, serta memperbaiki sistem imunitas tubuh.

Baca juga: Jenis Ikan Laut Dalam yang Bisa Dimakan dan Kaya Gizi

Tinta dalam sotong menurut sejumlah penelitian juga berguna dapat mencegah penyakit kanker meski masih membutuhkan pembuktian yang lebih akurat.
Cangkang dalam sotong juga telah lama dimanfaatkan sebagai makanan sumber kalsium untuk burung peliharaan. Meskipun begitu anda sebaiknya tidak berlebihan dalam melahap makanan seafood ini karena tingginya kandungan kolesterol.

Resep Cara Memasak Sotong

Cara memasak cumi-cumi maupun sotong tidaklah berbeda. Jika diolah dengan cara yang tepat, tektur dan cita rasa rasa keduanya tidaklah berbeda dan sama-sama lezatnya. Karena itulah tak ada salahnya jika tak mendapatkan cumi lantas diganti saja dengan sotong, ataupun sebaliknya.

Cara mengolah dan memasak sotong juga tak berbeda dengan memasak cumi. Tinggal dicuci hingga bersih lalu buang bagian tintanya jika anda tidak suka. Namun saat memasak sebaiknya jangan terlalu lama agar daging sotong tidak menjadi alot dank eras.

Nah, berikut ini beberapa resep sotong yang semoga bisa menginspirasi buat anda yang ingin memasaknya sendiri di rumah selezat masakan seafood sotong di restoran ternama.

1.Resep Gulai Sotong

Gulai sotong merupakan salah satu bentuk olahan yang sangat lezat. Yuk langsung saaj simak cara membuat gulai sotong di bawah ini.

resep gulai sotong

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • sotong 500 gram, cuci dan buang kulit nya.
  • kentang 3 buah dikupas dan dbelah
  • cabe hijau 5 buah
  • kelapa 1 buah diambil santannya
  • serai 2 batang digeprek
  • daun jeruk 3 lembar
  • tomat 2 buah dibelah
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • cabe merah keriting 10 buah
  • bawang merah 7 buah
  • bawang putih 4 siung
  • kunyit 1 ruas

Cara membuat gulai sotong adalah sbb:

  1. Bahan bumbu halus ditumis sampai harum lalu tambahkan serai dan daun salam sambil diaduk rata.
  2. Tuangkan santan perlahan sambil diaduk hingga rata.
  3. Selanjutnya masukan cabe hijau, kentang, dan sotong sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
  4. Gunakan api kecil saja agar bumbu bisa meresap dan semua bahan menjadi empuk.
  5. Jangan lupa tambahkan tomat, garam, dan gula sambil di tes rasanya.
  6. Setelah matang angkat dan sajikan di piring sajian.

2.Resep Sotong Tumis Pedas Hitam

Untuk yang suka masakan sotong beserta tintanya, resep sotong tumis pedas hitam ini bisa anda coba. Rasanya bakal nagih loh.

cara membuat tumis sotong

Bahan yang harus disiapkan:

  • sotong 500 gram
  • jeruk nipis 1 buah
  • bawang putih 5 siung dihaluskan
  • kunyit bubuk 1 sdm
  • garam 1 sdt
  • cabe rawit iris 50 gram
  • air 50 ml
  • minyak untuk menumis 50 ml

Cara membuat sotong tumis pedas hitam adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu cuci dan bersihkan sotong lalu buang cangkangnya secara hati-hati. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amisnya.
  2. Haluskan dan campurkan bahan bawang putih, kunyit, garam dan aduk rata lalu lumurkan pada seluruh tubuh sotong.
  3. Siapkan kompor dan panaskan minyak kemudian masak sotong. Tambahkan cabe rawit sambil diaduk.
  4. Setelah itu tutup wajan tapi jangan terlalu rapat.
  5. Masak selama 10 menit hingga kuahnya menjadi kental. Setelah itu angkat dan sajikan di piring sajian.

3.Resep Jajanan Sotong Krispi

Ingin mencoba mengolah dan membuat jajanan sotong yang krispi dan gurih? Cobalah resep ini, pasti bikin ketagihan.

jajanan sotong

Bahan yang dibutuhkan:

  • minyak goreng secukupnya
  • bawang putih 4 siung
  • telur ayam 1 buah, dikocok
  • garam 1 sdt
  • merica bubuk secukupnya
  • bumbu penyedap rasa secukupnya
  • tepung bumbu rasa original

Cara membuat jajanan sotong adalah sbb:

  1. Sotong dicuci sampai bersih
  2. Bahan bumbu dihaluskan dan tumis hingga harum.
  3. Setelah itu masukkan sotong sambil diaduk dan masak beberapa saat hingga bumbunya meresap.
  4. Selanjutnya angkat sotong dan celupkan ke dalam kocokan telur lalu lumuri dengan tepung bumbu rasa original.
  5. Panaskan minyak dan goreng sotong sampai kering dan berwarna kuning keemasan.
  6. Setelah matang angkat dan tiriskan lalu dinginkan.
  7. Masukkan dalam toples dan jajanan sotong krispi pun siap disantap.

Itulah berbagai keistimewaan sotong dibandingkan cumi dan cara memasak dengan resep masakan seafood sotong yang sangat lezat yang bisa anda coba di rumah.

Ikaniak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Next Post

Ini Dia Perbedaan Ikan Nila dan Mujair yang Wajib Anda Tahu

Thu Jul 25 , 2019
Hingga saat ini masih banyak orang yang tidak bisa membedakan perbedaan ikan nila dan mujair. Kedua jenis ikan air tawar ini memang dikenal sebagai bahan makanan yang sangat disukai orang dari berbagai usia dan kalangan. Baik anak-anak hingga nenek, dari masyarakat di pelosok hingga orang gedongan semuanya suka dengan ikan […]
perbedaan ikan nila dan mujair